Endo-inulinase stabilization by pyridoxal phosphate modification: a kinetics, thermodynamics, and simulation approach.

Torabizadeh, Homa; Habibi-Rezaei, Mehran; Safari, Mohammad; Moosavi-Movahedi, Ali Akbar; Sharifizadeh, Ahmad; Azizian, Homa; Amanlou, Massoud

Torabizadeh, Homa; Habibi-Rezaei, Mehran; Safari, Mohammad; Moosavi-Movahedi, Ali Akbar; Sharifizadeh, Ahmad; Azizian, Homa; Amanlou, Massoud.

Afiliación

Torabizadeh H; Department of Food Science and Engineering, Faculty of Biosystem Engineering, University of Tehran, Tehran, Iran. htoraby@ut.ac.ir

Appl Biochem Biotechnol ; 165(7-8): 1661-73, 2011 Dec.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21960273

Asunto(s)

Glicósido Hidrolasas/química; Fosfato de Piridoxal/química; Estabilidad de Enzimas; Cinética; Lisina/química; Especificidad por Sustrato; Temperatura; Termodinámica

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Fosfato de Piridoxal / Glicósido Hidrolasas Idioma: En Revista: Appl Biochem Biotechnol Año: 2011 Tipo del documento: Article País de afiliación: Irán Pais de publicación: Estados Unidos

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