Protective effect of Monascus-fermented red mold rice against alcoholic liver disease by attenuating oxidative stress and inflammatory response.

Cheng, Chin-Fu; Pan, Tzu-Ming

Cheng, Chin-Fu; Pan, Tzu-Ming.

Afiliación

Cheng CF; Department of Biochemical Science and Technology, College of Life Science, National Taiwan University, No. 1, Sec. 4, Roosevelt Road, Taipei 10617, Taiwan.

J Agric Food Chem ; 59(18): 9950-7, 2011 Sep 28.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21861523

Asunto(s)

Fermentación; Hepatopatías Alcohólicas/prevención & control; Monascus/metabolismo; Oryza/química; Animales; Dieta; Hígado Graso/prevención & control; Inflamación/prevención & control; Masculino; Ratones; Ratones Endogámicos C57BL; Oryza/metabolismo; Estrés Oxidativo

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Oryza / Monascus / Fermentación / Hepatopatías Alcohólicas Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2011 Tipo del documento: Article País de afiliación: Taiwán Pais de publicación: Estados Unidos

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