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α-Rhamnosyl-ß-glucosidase-catalyzed reactions for analysis and biotransformations of plant-based foods.
Minig, Marisol; Mazzaferro, Laura S; Erra-Balsells, Rosa; Petroselli, Gabriela; Breccia, Javier D.
Afiliación
  • Minig M; INCITAP-Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Departamento de Química, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad Nacional de La Pampa, Av. Uruguay 151, (6300) Santa Rosa, La Pampa, Argentina.
J Agric Food Chem ; 59(20): 11238-43, 2011 Oct 26.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21834586
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Plantas Comestibles / Glucosidasas Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2011 Tipo del documento: Article País de afiliación: Argentina Pais de publicación: Estados Unidos
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