ATP bioluminescence rapid detection of total viable count in soy sauce.

Yan, Shou-Lei; Miao, Su-Na; Deng, Shao-Ya; Zou, Min-Juan; Zhong, Fo-Sheng; Huang, Wen-Biao; Pan, Si-Yi; Wang, Qing-Zhang

Yan, Shou-Lei; Miao, Su-Na; Deng, Shao-Ya; Zou, Min-Juan; Zhong, Fo-Sheng; Huang, Wen-Biao; Pan, Si-Yi; Wang, Qing-Zhang.

Afiliación

Yan SL; College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan, 430700, People's Republic of China.

Luminescence ; 27(1): 34-8, 2012.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21674749

Asunto(s)

Mediciones Luminiscentes; Alimentos de Soja/microbiología; Adenosina Trifosfato; Bacterias/citología; Recuento de Colonia Microbiana; Límite de Detección

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Alimentos de Soja / Mediciones Luminiscentes Tipo de estudio: Diagnostic_studies Idioma: En Revista: Luminescence Asunto de la revista: BIOFISICA / BIOQUIMICA Año: 2012 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido

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