Determination of acrylamide in potato crisps by capillary electrophoresis with quantum dot-mediated LIF detection.

Chen, Qidan; Zhao, Wenfeng; Fung, Yingsing

Chen, Qidan; Zhao, Wenfeng; Fung, Yingsing.

Afiliación

Chen Q; Department of Chemistry and Pharmacy, Zhuhai College, Jilin University, Zhuhai, PR China.

Electrophoresis ; 32(10): 1252-7, 2011 May.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21500217

Asunto(s)

Acrilamidas/análisis; Electroforesis Capilar/métodos; Análisis de los Alimentos/métodos; Puntos Cuánticos; Solanum tuberosum/química; Compuestos de Cadmio; Cromatografía Capilar Electrocinética Micelar; Culinaria; Concentración de Iones de Hidrógeno; Modelos Lineales; Reproducibilidad de los Resultados; Sensibilidad y Especificidad; Telurio

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Acrilamidas / Solanum tuberosum / Electroforesis Capilar / Puntos Cuánticos / Análisis de los Alimentos Tipo de estudio: Diagnostic_studies / Prognostic_studies Idioma: En Revista: Electrophoresis Año: 2011 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Alemania

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