Comparative study on antioxidant activity of lycopene (Z)-isomers in different assays. | J Agric Food Chem;59(9): 4504-11, 2011 May 11. | MEDLINE

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Comparative study on antioxidant activity of lycopene (Z)-isomers in different assays.

Müller, Lars; Goupy, Pascale; Fröhlich, Kati; Dangles, Olivier; Caris-Veyrat, Catherine; Böhm, Volker.

Afiliación

Müller L; Institute of Nutrition, Friedrich Schiller University Jena, Jena, Germany.

J Agric Food Chem ; 59(9): 4504-11, 2011 May 11.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21476575

Asunto(s)

Antioxidantes/química; Carotenoides/química; Técnicas de Química Analítica; Isomerismo; Licopeno

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Carotenoides / Antioxidantes Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2011 Tipo del documento: Article País de afiliación: Alemania Pais de publicación: Estados Unidos

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