Quantification of chitinase and thaumatin-like proteins in grape juices and wines.

Le Bourse, D; Conreux, A; Villaume, S; Lameiras, P; Nuzillard, J-M; Jeandet, P

Le Bourse, D; Conreux, A; Villaume, S; Lameiras, P; Nuzillard, J-M; Jeandet, P.

Afiliación

Le Bourse D; Laboratoire d'Oenologie et Chimie Appliquée, Université de Reims Champagne-Ardenne, URVVC-SE UPRES EA 2069, BP 1039, 51687 Reims Cedex 2, France. doriane.le-bourse@univ-reims.fr

Anal Bioanal Chem ; 401(5): 1541-9, 2011 Sep.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21465097

Asunto(s)

Bebidas/análisis; Quitinasas/aislamiento & purificación; Proteínas de Plantas/aislamiento & purificación; Vitis/química; Vino/análisis; Cromatografía Líquida de Alta Presión; Ensayo de Inmunoadsorción Enzimática; Resonancia Magnética Nuclear Biomolecular

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Proteínas de Plantas / Vino / Bebidas / Quitinasas / Vitis Idioma: En Revista: Anal Bioanal Chem Año: 2011 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia Pais de publicación: Alemania

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