Effect of cleavage enzyme, search algorithm and decoy database on mass spectrometric identification of wheat gluten proteins.

Vensel, William H; Dupont, Frances M; Sloane, Stacia; Altenbach, Susan B

Vensel, William H; Dupont, Frances M; Sloane, Stacia; Altenbach, Susan B.

Afiliación

Vensel WH; USDA-ARS, Western Regional Research Center, 800 Buchanan St., Albany, CA 94710, USA. william.vensel@ars.usda.gov

Phytochemistry ; 72(10): 1154-61, 2011 Jul.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21292286

Asunto(s)

Algoritmos; Bases de Datos de Proteínas; Enzimas/metabolismo; Glútenes/análisis; Triticum/química; Enzimas/química; Glútenes/metabolismo; Programas Informáticos; Espectrometría de Masas en Tándem; Triticum/metabolismo

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Triticum / Algoritmos / Bases de Datos de Proteínas / Enzimas / Glútenes Tipo de estudio: Diagnostic_studies / Prognostic_studies Idioma: En Revista: Phytochemistry Año: 2011 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Reino Unido

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