Molecular response of Saccharomyces cerevisiae wine and laboratory strains to high sugar stress conditions.

Jiménez-Martí, E; Zuzuarregui, A; Gomar-Alba, M; Gutiérrez, D; Gil, C; del Olmo, M

Jiménez-Martí, E; Zuzuarregui, A; Gomar-Alba, M; Gutiérrez, D; Gil, C; del Olmo, M.

Afiliación

Jiménez-Martí E; Departament de Bioquímica i Biologia Molecular, Facultat de Ciències Biològiques, Universitat de València, Burjassot Valencia, Spain.

Int J Food Microbiol ; 145(1): 211-20, 2011 Jan 31.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21247650

Asunto(s)

Glucosa/metabolismo; Proteínas de Saccharomyces cerevisiae/metabolismo; Saccharomyces cerevisiae/genética; Vino/microbiología; Perfilación de la Expresión Génica; Regulación Fúngica de la Expresión Génica; Proteínas Quinasas Activadas por Mitógenos/metabolismo; Mutación; Análisis de Secuencia por Matrices de Oligonucleótidos; Fosforilación; Proteoma/metabolismo; ARN de Hongos/genética; Saccharomyces cerevisiae/crecimiento & desarrollo; Saccharomyces cerevisiae/metabolismo; Proteínas de Saccharomyces cerevisiae/genética; Estrés Fisiológico

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Saccharomyces cerevisiae / Vino / Proteínas de Saccharomyces cerevisiae / Glucosa Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2011 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Países Bajos

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