Fate of aflatoxin B(1) in contaminated corn gluten during acid hydrolysis.

Aly, Soher E; Hathout, Amal S

Aly, Soher E; Hathout, Amal S.

Afiliación

Aly SE; Food Toxicology and Contaminant Department, National Research Centre, Dokki 12622, Cairo, Egypt. drsoheraly@hotmail.com

J Sci Food Agric ; 91(3): 421-7, 2011 Feb.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21218474

Asunto(s)

Aflatoxina B1/química; Grano Comestible/química; Contaminación de Alimentos; Glútenes/química; Calor; Ácido Clorhídrico; Zea mays/química; Glútenes/aislamiento & purificación; Hidrólisis

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Contaminación de Alimentos / Grano Comestible / Aflatoxina B1 / Zea mays / Glútenes / Calor / Ácido Clorhídrico Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2011 Tipo del documento: Article País de afiliación: Egipto Pais de publicación: Reino Unido

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google