Pressurised liquid extraction and quantification of fat-oil in bread and derivatives products.

Ruiz-Samblás, Cristina; Cuadros-Rodríguez, Luís; González-Casado, Antonio

Ruiz-Samblás, Cristina; Cuadros-Rodríguez, Luís; González-Casado, Antonio.

Afiliación

Ruiz-Samblás C; Department of Analytical Chemistry, University of Granada, Av. Fuentenueva s.n., E-18071 Granada, Spain. crsamblas@ugr.es

Talanta ; 83(1): 25-30, 2010 Nov 15.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21035638

Asunto(s)

Pan/análisis; Fraccionamiento Químico/métodos; Grasas/aislamiento & purificación; Análisis de los Alimentos/métodos; Aceites/aislamiento & purificación; Presión; Temperatura

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Pan / Aceites / Grasas / Análisis de los Alimentos / Fraccionamiento Químico Idioma: En Revista: Talanta Año: 2010 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Países Bajos

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