Inactivation of Staphylococcus aureus and Escherichia coli by the synergistic action of high hydrostatic pressure and dissolved CO2.

Wang, Li; Pan, Jian; Xie, Huiming; Yang, Yi; Lin, Chunming

Wang, Li; Pan, Jian; Xie, Huiming; Yang, Yi; Lin, Chunming.

Afiliación

Wang L; Engineering Research Centre of Bio-Process, Ministry of Education of China, Hefei University of Technology, Hefei, Anhui 230009, PR China.

Int J Food Microbiol ; 144(1): 118-25, 2010 Nov 15.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-20884070

Asunto(s)

Antibacterianos/farmacología; Dióxido de Carbono/farmacología; Escherichia coli/efectos de los fármacos; Presión Hidrostática; Viabilidad Microbiana/efectos de los fármacos; Staphylococcus aureus/efectos de los fármacos; Esterilización/métodos; Membrana Celular/efectos de los fármacos; Recuento de Colonia Microbiana; Escherichia coli/fisiología; Escherichia coli/ultraestructura; Manipulación de Alimentos/métodos; Microscopía Electrónica de Rastreo; Staphylococcus aureus/fisiología; Staphylococcus aureus/ultraestructura

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Staphylococcus aureus / Dióxido de Carbono / Esterilización / Escherichia coli / Viabilidad Microbiana / Presión Hidrostática / Antibacterianos Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2010 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Países Bajos

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