Regional differences in micro-structural and biochemical characteristics of growth and metabolism in semitendinosus muscle of 28-day old piglets.

Lösel, D; Nürnberg, G; Rehfeldt, C

Lösel, D; Nürnberg, G; Rehfeldt, C.

Afiliación

Lösel D; Leibniz Institute for Farm Animal Biology (FBN), Research Unit Muscle Biology and Growth, Wilhelm-Stahl-Allee 2, D-18196 Dummerstorf, Germany.

Meat Sci ; 87(1): 19-25, 2011 Jan.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-20864263

Asunto(s)

Carne/análisis; Músculo Esquelético/citología; Animales; Capilares; Color; ADN/análisis; Isocitrato Deshidrogenasa/metabolismo; L-Lactato Deshidrogenasa/metabolismo; Fibras Musculares Esqueléticas/citología; Proteínas Musculares/análisis; Músculo Esquelético/irrigación sanguínea; Músculo Esquelético/química; Músculo Esquelético/metabolismo; Porcinos

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Músculo Esquelético / Carne Límite: Animals Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2011 Tipo del documento: Article País de afiliación: Alemania Pais de publicación: Reino Unido

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