Protein isolation from gutted herring (Clupea harengus) using pH-shift processes.

Marmon, Sofia K; Undeland, Ingrid

Marmon, Sofia K; Undeland, Ingrid.

Afiliación

Marmon SK; Department of Chemical and Biological Engineering, Food Science, Chalmers University of Technology, SE 402 29, Gothenburg, Sweden. sofia.marmon@chalmers.se

J Agric Food Chem ; 58(19): 10480-6, 2010 Oct 13.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-20828150

Asunto(s)

Proteínas en la Dieta/aislamiento & purificación; Proteínas de Peces/aislamiento & purificación; Peces; Aminoácidos/análisis; Animales; Proteínas en la Dieta/análisis; Proteínas de Peces/análisis; Proteínas de Peces/química; Manipulación de Alimentos/métodos; Concentración de Iones de Hidrógeno; Minerales/análisis; Solubilidad

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Proteínas en la Dieta / Proteínas de Peces / Peces Límite: Animals Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2010 Tipo del documento: Article País de afiliación: Suecia Pais de publicación: Estados Unidos

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google