Occurrence of Shiga toxin-producing E. coli (STEC) on carcasses and retail beef cuts in the marketing chain of beef in Argentina.

Etcheverría, A I; Padola, N L; Sanz, M E; Polifroni, R; Krüger, A; Passucci, J; Rodríguez, E M; Taraborelli, A L; Ballerio, M; Parma, A E

Etcheverría, A I; Padola, N L; Sanz, M E; Polifroni, R; Krüger, A; Passucci, J; Rodríguez, E M; Taraborelli, A L; Ballerio, M; Parma, A E.

Afiliación

Etcheverría AI; Laboratorio de Inmunoquímica y Biotecnología, Dpto SAMP, Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Tandil, Argentina.

Meat Sci ; 86(2): 418-21, 2010 Oct.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-20646836

Asunto(s)

Proteínas de Escherichia coli/genética; Microbiología de Alimentos; Carne/microbiología; Toxina Shiga II/genética; Escherichia coli Shiga-Toxigénica/aislamiento & purificación; Mataderos/normas; Animales; Argentina; Cadáver; Bovinos; Genes Bacterianos; Productos de la Carne/microbiología; Músculo Esquelético/microbiología; Escherichia coli Shiga-Toxigénica/genética

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Toxina Shiga II / Proteínas de Escherichia coli / Escherichia coli Shiga-Toxigénica / Microbiología de Alimentos / Carne Límite: Animals País/Región como asunto: America do sul / Argentina Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2010 Tipo del documento: Article País de afiliación: Argentina Pais de publicación: Reino Unido

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