Variation in bull beef quality due to ultimate muscle pH is correlated to endopeptidase and small heat shock protein levels. | Meat Sci;83(1): 1-9, 2009 Sep. | MEDLINE

Contenido principal 1 Búsqueda 2 Pie de página 3

+A A -A Alto contraste

Portal Regional de la BVS

Información y Conocimiento para la Salud

Localizar descriptor de asunto Búsqueda Avanzada EVID@Easy

Variation in bull beef quality due to ultimate muscle pH is correlated to endopeptidase and small heat shock protein levels.

Pulford, D J; Dobbie, P; Fraga Vazquez, S; Fraser-Smith, E; Frost, D A; Morris, C A.

Afiliación

Pulford DJ; Food, Metabolism and Microbiology, AgResearch MIRINZ, Ruakura, Private Bag, 3123 Hamilton, New Zealand.

Meat Sci ; 83(1): 1-9, 2009 Sep.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-20416615

Añadir a Mi BVS

Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2009 Tipo del documento: Article País de afiliación: Nueva Zelanda Pais de publicación: Reino Unido

Añadir a Mi BVS

Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2009 Tipo del documento: Article País de afiliación: Nueva Zelanda Pais de publicación: Reino Unido