Novel aspects of quantitation of immunogenic wheat gluten peptides by liquid chromatography-mass spectrometry/mass spectrometry.

Sealey-Voyksner, Jennifer A; Khosla, Chaitan; Voyksner, Robert D; Jorgenson, James W

Sealey-Voyksner, Jennifer A; Khosla, Chaitan; Voyksner, Robert D; Jorgenson, James W.

Afiliación

Sealey-Voyksner JA; Department of Chemistry, University of North Carolina, Chapel Hill, NC 27599-3290, USA. jennifer voyksner@lcmslimited.com

J Chromatogr A ; 1217(25): 4167-83, 2010 Jun 18.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-20181349

Asunto(s)

Antígenos de Plantas/análisis; Cromatografía Líquida de Alta Presión/métodos; Glútenes/análisis; Péptidos/análisis; Espectrometría de Masas en Tándem/métodos; Triticum/química; Antígenos de Plantas/inmunología; Análisis de los Alimentos; Glútenes/inmunología; Péptidos/inmunología; Triticum/inmunología

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Péptidos / Triticum / Cromatografía Líquida de Alta Presión / Antígenos de Plantas / Espectrometría de Masas en Tándem / Glútenes Tipo de estudio: Evaluation_studies / Guideline Idioma: En Revista: J Chromatogr A Año: 2010 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Países Bajos

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