Differential characterization of biogenic amine-producing bacteria involved in food poisoning using MALDI-TOF mass fingerprinting.

Fernández-No, Inmaculada C; Böhme, Karola; Gallardo, José M; Barros-Velázquez, Jorge; Cañas, Benito; Calo-Mata, Pilar

Fernández-No, Inmaculada C; Böhme, Karola; Gallardo, José M; Barros-Velázquez, Jorge; Cañas, Benito; Calo-Mata, Pilar.

Afiliación

Fernández-No IC; Department of Analytical Chemistry, Nutrition and Food Science, School of Veterinary Sciences/College of Biotechnology, University of Santiago de Compostela, Lugo, Spain.

Electrophoresis ; 31(6): 1116-27, 2010 Mar.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-20151397

Asunto(s)

Bacterias/aislamiento & purificación; Técnicas de Tipificación Bacteriana/métodos; Enfermedades Transmitidas por los Alimentos/microbiología; Histamina/envenenamiento; Espectrometría de Masa por Láser de Matriz Asistida de Ionización Desorción/métodos; Bacterias/clasificación; Aminas Biogénicas/metabolismo; Enterobacteriaceae/aislamiento & purificación; Microbiología de Alimentos; Histamina/biosíntesis; Lactobacillus/aislamiento & purificación; Proteus/aislamiento & purificación

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Bacterias / Histamina / Técnicas de Tipificación Bacteriana / Espectrometría de Masa por Láser de Matriz Asistida de Ionización Desorción / Enfermedades Transmitidas por los Alimentos Idioma: En Revista: Electrophoresis Año: 2010 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Alemania

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