Assessment of the biological similarity of three capsaicin analogs (Capsinoids) found in non-pungent chili pepper (CH-19 Sweet) fruits.

Sasahara, Ikuko; Furuhata, Yasufumi; Iwasaki, Yusaku; Inoue, Naohiko; Sato, Hitoshi; Watanabe, Tatsuo; Takahashi, Michio

Sasahara, Ikuko; Furuhata, Yasufumi; Iwasaki, Yusaku; Inoue, Naohiko; Sato, Hitoshi; Watanabe, Tatsuo; Takahashi, Michio.

Afiliación

Sasahara I; Research Institute for Health Fundamentals, Ajinomoto Co., Inc., Kawasaki, Kanagawa, Japan. sasahara@ajinomoto.com

Biosci Biotechnol Biochem ; 74(2): 274-8, 2010.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-20139632

Asunto(s)

Capsaicina/análogos & derivados; Capsaicina/farmacología; Capsicum/efectos de los fármacos; Frutas/efectos de los fármacos; Gusto/efectos de los fármacos; Animales; Masculino; Ratones; Ratones Endogámicos; Estructura Molecular; Ratas; Ratas Sprague-Dawley; Canales Catiónicos TRPV/metabolismo

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Gusto / Capsicum / Capsaicina / Frutas Límite: Animals Idioma: En Revista: Biosci Biotechnol Biochem Asunto de la revista: BIOQUIMICA / BIOTECNOLOGIA Año: 2010 Tipo del documento: Article País de afiliación: Japón Pais de publicación: Reino Unido

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