[Study on interaction of caffeine with myoglobin by fluorescence spectroscopy]. | Guang Pu Xue Yu Guang Pu Fen Xi;29(10): 2798-802, 2009 Oct. | MEDLINE

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[Study on interaction of caffeine with myoglobin by fluorescence spectroscopy].

Huang, He-Yong; Gu, Xiao-Tian; Ding, Yan; Zhou, Jia-Hong; Feng, Yu-Ying.

Afiliación

Huang HY; Analysis and Testing Center, Nanjing Normal University, Nanjing 210097, China. hhynjnu@126.com

Guang Pu Xue Yu Guang Pu Fen Xi ; 29(10): 2798-802, 2009 Oct.

Article en Zh | MEDLINE | ID: mdl-20038063

Asunto(s)

Cafeína; Mioglobina; Sitios de Unión; Fluorescencia; Concentración de Iones de Hidrógeno; Interacciones Hidrofóbicas e Hidrofílicas; Conformación Molecular; Espectrometría de Fluorescencia; Termodinámica

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Cafeína / Mioglobina Idioma: Zh Revista: Guang Pu Xue Yu Guang Pu Fen Xi Año: 2009 Tipo del documento: Article País de afiliación: China Pais de publicación: China

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