Selenium bioavailability from soy protein isolate and tofu in rats fed a torula yeast-based diet.

Yan, Lin; Graef, George L; Reeves, Philip G; Johnson, LuAnn K

Yan, Lin; Graef, George L; Reeves, Philip G; Johnson, LuAnn K.

Afiliación

Yan L; U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Grand Forks Human Nutrition Research Center, Grand Forks, North Dakota 58202, USA. lin.yan@ars.usda.gov

J Agric Food Chem ; 57(24): 11575-80, 2009 Dec 23.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-19919094

Asunto(s)

Candida; Dieta; Selenio/farmacocinética; Alimentos de Soja; Proteínas de Soja/administración & dosificación; Animales; Disponibilidad Biológica; Candida/química; Candida/metabolismo; Proteínas en la Dieta/metabolismo; Glutatión Peroxidasa/sangre; Glutatión Peroxidasa/metabolismo; Hígado/enzimología; Masculino; Especificidad de Órganos; Ratas; Selenio/análisis; Selenio/sangre; Selenio/deficiencia; Alimentos de Soja/análisis; Proteínas de Soja/aislamiento & purificación; Proteínas de Soja/metabolismo

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Selenio / Candida / Proteínas de Soja / Alimentos de Soja / Dieta Límite: Animals Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2009 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Estados Unidos

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