Fate of Listeria monocytogenes during freezing, thawing and home storage of frankfurters.

Simpson Beauchamp, C; Byelashov, O A; Geornaras, I; Kendall, P A; Scanga, J A; Belk, K E; Smith, G C; Sofos, J N

Simpson Beauchamp, C; Byelashov, O A; Geornaras, I; Kendall, P A; Scanga, J A; Belk, K E; Smith, G C; Sofos, J N.

Afiliación

Simpson Beauchamp C; Department of Animal Sciences, Colorado State University, Center for Meat Safety & Quality, Food Safety Cluster, Fort Collins, CO 80523, USA.

Food Microbiol ; 27(1): 144-9, 2010 Feb.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-19913705

Asunto(s)

Manipulación de Alimentos; Listeria monocytogenes/crecimiento & desarrollo; Productos de la Carne/microbiología; Viabilidad Microbiana; Animales; Seguridad de Productos para el Consumidor; Congelación; Refrigeración; Porcinos

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Viabilidad Microbiana / Manipulación de Alimentos / Listeria monocytogenes / Productos de la Carne Límite: Animals Idioma: En Revista: Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2010 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Reino Unido

Texto completo

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google