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Evaluation of an enterocin AS-48 enriched bioactive powder obtained by spray drying.
Ananou, S; Muñoz, A; Martínez-Bueno, M; González-Tello, P; Gálvez, A; Maqueda, M; Valdivia, E.
Afiliación
  • Ananou S; Departamento de Microbiología, Facultad de Ciencias, Universidad de Granada, Fuentenueva s/n, 19071 Granada, Spain.
Food Microbiol ; 27(1): 58-63, 2010 Feb.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-19913693
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Bacteriocinas / Conservación de Alimentos / Conservantes de Alimentos / Antibacterianos Tipo de estudio: Evaluation_studies Idioma: En Revista: Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2010 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Reino Unido
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