Two prolamin peptides from durum wheat preclude celiac disease-specific T cell activation by gluten proteins.

De Vincenzi, Massimo; Vincentini, Olimpia; Di Nardo, Giovanni; Boirivant, Monica; Gazza, Laura; Pogna, Norberto

De Vincenzi, Massimo; Vincentini, Olimpia; Di Nardo, Giovanni; Boirivant, Monica; Gazza, Laura; Pogna, Norberto.

Afiliación

De Vincenzi M; Division of Food Safety and Veterinary Public Health, Istituto Superiore di Sanità, Viale Regina Elena, 299, 00161, Rome, Italy.

Eur J Nutr ; 49(4): 251-5, 2010 Jun.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-19894071

Asunto(s)

Enfermedad Celíaca/inmunología; Activación de Linfocitos/efectos de los fármacos; Prolaminas/farmacología; Linfocitos T/inmunología; Triticum/química; Enfermedad Celíaca/genética; Preescolar; Femenino; Glútenes/inmunología; Humanos; Interferón gamma/metabolismo; Interleucina-10/metabolismo; Masculino; Linfocitos T/metabolismo

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Triticum / Activación de Linfocitos / Linfocitos T / Enfermedad Celíaca / Prolaminas Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Child, preschool / Female / Humans / Male Idioma: En Revista: Eur J Nutr Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2010 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia Pais de publicación: Alemania

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