Infectivity of Toxoplasma gondii in northern traditional (country) foods prepared with meat from experimentally infected seals.

Forbes, Lorry B; Measures, Lena; Gajadhar, Alvin

Forbes, Lorry B; Measures, Lena; Gajadhar, Alvin.

Afiliación

Forbes LB; Centre for Food-borne and Animal Parasitology, Saskatoon Laboratory, Canadian Food Inspection Agency, 116 Veterinary Road, Saskatoon, Saskatchewan, Canada S7N 2R3. lforbes@inspection.gc.ca

J Food Prot ; 72(8): 1756-60, 2009 Aug.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-19722415

Asunto(s)

Manipulación de Alimentos/métodos; Parasitología de Alimentos; Productos de la Carne/parasitología; Phocidae/parasitología; Toxoplasma/aislamiento & purificación; Animales; Bioensayo; Canadá; Gatos; Seguridad de Productos para el Consumidor; Humanos; Medición de Riesgo; Factores de Tiempo; Toxoplasma/crecimiento & desarrollo; Toxoplasmosis/epidemiología; Toxoplasmosis/etiología; Toxoplasmosis/transmisión

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Toxoplasma / Parasitología de Alimentos / Phocidae / Manipulación de Alimentos / Productos de la Carne Tipo de estudio: Etiology_studies / Risk_factors_studies Límite: Animals / Humans País/Región como asunto: America do norte Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2009 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Estados Unidos

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