[Lactic acid bacteria diversity in fermented cabbage estimated by culture-dependent and-independent methods].

Yan, Pingmei; Chai, Zheng; Xue, Wentong; Chang, Xiaohui; Kong, Dongmei; Zhang, Hui

Yan, Pingmei; Chai, Zheng; Xue, Wentong; Chang, Xiaohui; Kong, Dongmei; Zhang, Hui.

Afiliación

Yan P; Department of Biology, Taiyuan Normal College, Taiyuan 030001, China. yanpingmei@sohu.com

Wei Sheng Wu Xue Bao ; 49(3): 383-8, 2009 Mar.

Article en Zh | MEDLINE | ID: mdl-19623964

Asunto(s)

Brassica/microbiología; Fermentación; Microbiología de Alimentos; Lactobacillus/clasificación; Lactobacillus/genética; Leuconostoc/clasificación; Leuconostoc/genética; Pediococcus/clasificación; Pediococcus/genética; Filogenia; Reacción en Cadena de la Polimerasa; ARN Ribosómico 16S/genética; Análisis de Secuencia de ADN

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Brassica / Fermentación / Microbiología de Alimentos Idioma: Zh Revista: Wei Sheng Wu Xue Bao Año: 2009 Tipo del documento: Article País de afiliación: China Pais de publicación: China

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