Effect of oxygen-absorbing packaging on the shelf life of a liquid-based component of military operational rations.

Gomes, Carmen; Castell-Perez, M Elena; Chimbombi, Ezekiel; Barros, Frederico; Sun, Dazhi; Liu, Jia Daniel; Sue, Hung-Jue; Sherman, Peter; Dunne, Patrick; Wright, Alan O

Gomes, Carmen; Castell-Perez, M Elena; Chimbombi, Ezekiel; Barros, Frederico; Sun, Dazhi; Liu, Jia Daniel; Sue, Hung-Jue; Sherman, Peter; Dunne, Patrick; Wright, Alan O.

Afiliación

Gomes C; Dept. of Biological and Agricultural Engineering, Texas A&M Univ, College Station, TX 77843, USA.

J Food Sci ; 74(4): E167-76, 2009.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-19490321

Asunto(s)

Embalaje de Alimentos/instrumentación; Conservación de Alimentos; Personal Militar; Oxígeno/química; Absorción; Ácido Ascórbico/análisis; Queso/análisis; Queso/microbiología; Ácidos Grasos no Esterificados/análisis; Microbiología de Alimentos; Humanos; Oxígeno/análisis; Sensación; Soluciones; Factores de Tiempo; Vitamina A/análisis; Agua/análisis

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Oxígeno / Embalaje de Alimentos / Conservación de Alimentos / Personal Militar Límite: Humans Idioma: En Revista: J Food Sci Año: 2009 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Estados Unidos

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