Postharvest control of peanut Aspergillus section Flavi populations by a formulation of food-grade antioxidants.

Passone, María A; Ruffino, Mariana; Ponzio, Verónica; Resnik, Silvia; Etcheverry, Miriam G

Passone, María A; Ruffino, Mariana; Ponzio, Verónica; Resnik, Silvia; Etcheverry, Miriam G.

Afiliación

Passone MA; Departamento de Microbiología e Inmunología, Facultad de Ciencias Exactas Físico Químicas y Naturales, Universidad Nacional de Río Cuarto, Córdoba, Argentina.

Int J Food Microbiol ; 131(2-3): 211-7, 2009 May 31.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-19339073

Asunto(s)

Antioxidantes/farmacología; Arachis/microbiología; Aspergillus flavus/efectos de los fármacos; Aspergillus/efectos de los fármacos; Microbiología de Alimentos; Conservantes de Alimentos; Aflatoxinas; Hidroxianisol Butilado; Hidroxitolueno Butilado; Recuento de Colonia Microbiana; Frutas; Hongos/efectos de los fármacos; Fusarium/efectos de los fármacos; Parabenos; Penicillium/efectos de los fármacos; Semillas

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Arachis / Aspergillus / Aspergillus flavus / Microbiología de Alimentos / Conservantes de Alimentos / Antioxidantes Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2009 Tipo del documento: Article País de afiliación: Argentina Pais de publicación: Países Bajos

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