Effect of soybean volatile compounds on Aspergillus flavus growth and aflatoxin production.

Cleveland, T E; Carter-Wientjes, C H; De Lucca, A J; Boué, S M

Cleveland, T E; Carter-Wientjes, C H; De Lucca, A J; Boué, S M.

Afiliación

Cleveland TE; US Dept of Agriculture, Southern Regional Research Center, Agricultural Research Service, New Orleans, LA 70179, USA.

J Food Sci ; 74(2): H83-7, 2009 Mar.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-19323756

Asunto(s)

Aflatoxinas/biosíntesis; Aspergillus flavus/crecimiento & desarrollo; Glycine max; Compuestos Orgánicos Volátiles/farmacología; Aflatoxina B1/antagonistas & inhibidores; Aflatoxina B1/metabolismo; Alcoholes/farmacología; Aldehídos/farmacología; Aspergillus flavus/efectos de los fármacos; División Celular/efectos de los fármacos; Furanos/farmacología; Cetonas/farmacología; Semillas/química; Zea mays/efectos de los fármacos; Zea mays/fisiología

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Aspergillus flavus / Glycine max / Aflatoxinas / Compuestos Orgánicos Volátiles Idioma: En Revista: J Food Sci Año: 2009 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Estados Unidos

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