Modeling the combined effects of enterocins A and B, lactate, and EDTA on the growth of Salmonella at different temperatures.

Bover-Cid, Sara; Jofré, Anna; Aymerich, Teresa; Garriga, Margarita

Bover-Cid, Sara; Jofré, Anna; Aymerich, Teresa; Garriga, Margarita.

Afiliación

Bover-Cid S; Institute for Food and Agricultural Research and Technology (IRTA), Monells, Spain. sara.bovercid@irta.cat

Int Microbiol ; 11(1): 11-6, 2008 Mar.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-18683627

Asunto(s)

Antibacterianos/farmacología; Bacteriocinas/farmacología; Ácido Edético/farmacología; Aditivos Alimentarios/farmacología; Ácido Láctico/farmacología; Modelos Biológicos; Salmonella enterica/efectos de los fármacos; Antibacterianos/metabolismo; Bacteriocinas/metabolismo; Interacciones Farmacológicas; Enterococcus faecium/metabolismo; Ácido Láctico/metabolismo; Salmonella enterica/crecimiento & desarrollo; Temperatura

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Bacteriocinas / Ácido Edético / Ácido Láctico / Salmonella enterica / Aditivos Alimentarios / Antibacterianos / Modelos Biológicos Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Int Microbiol Asunto de la revista: MICROBIOLOGIA Año: 2008 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Suiza

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