A model of the effect of temperature on the growth of pathogenic and nonpathogenic Vibrio parahaemolyticus isolated from oysters in Korea.

Yoon, K S; Min, K J; Jung, Y J; Kwon, K Y; Lee, J K; Oh, S W

Yoon, K S; Min, K J; Jung, Y J; Kwon, K Y; Lee, J K; Oh, S W.

Afiliación

Yoon KS; Department of Food and Nutrition, 1 Hoeki-dong Dongdaemun-Ku, Kyung Hee University, Seoul 130-701, Republic of Korea. ksyoon@khu.ac.kr

Food Microbiol ; 25(5): 635-41, 2008 Aug.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-18541160

Asunto(s)

Modelos Biológicos; Ostreidae/microbiología; Mariscos/microbiología; Temperatura; Vibrio parahaemolyticus/crecimiento & desarrollo; Animales; Recuento de Colonia Microbiana; Contaminación de Alimentos/análisis; Microbiología de Alimentos; Humanos; Cinética; Corea (Geográfico); Vibrio parahaemolyticus/patogenicidad

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ostreidae / Mariscos / Temperatura / Vibrio parahaemolyticus / Modelos Biológicos Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Animals / Humans País/Región como asunto: Asia Idioma: En Revista: Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2008 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido

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