Bioactive peptides and proteins from foods: indication for health effects.

Möller, Niels Peter; Scholz-Ahrens, Katharina Elisabeth; Roos, Nils; Schrezenmeir, Jürgen

Möller, Niels Peter; Scholz-Ahrens, Katharina Elisabeth; Roos, Nils; Schrezenmeir, Jürgen.

Afiliación

Möller NP; Max Rubner-Institute, Federal Research Institute for Nutrition and Food, Institute for Physiology and Biochemistry of Nutrition, Kiel, Germany.

Eur J Nutr ; 47(4): 171-82, 2008 Jun.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-18506385

Asunto(s)

Proteínas en la Dieta/administración & dosificación; Tecnología de Alimentos; Alimentos Orgánicos; Péptidos/fisiología; Proteínas de Plantas/fisiología; Digestión; Fermentación; Humanos; Proteínas de la Leche/administración & dosificación; Proteínas de la Leche/química; Valor Nutritivo; Péptidos/administración & dosificación; Péptidos/química; Proteínas de Plantas/administración & dosificación; Proteínas de Plantas/química

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Péptidos / Proteínas de Plantas / Proteínas en la Dieta / Alimentos Orgánicos / Tecnología de Alimentos Límite: Humans Idioma: En Revista: Eur J Nutr Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2008 Tipo del documento: Article País de afiliación: Alemania Pais de publicación: Alemania

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