[Study on vitamin B1, vitamin B2 retention factors in vegetables]. | Wei Sheng Yan Jiu;37(1): 92-6, 2008 Jan. | MEDLINE

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[Study on vitamin B1, vitamin B2 retention factors in vegetables].

Zhao, Hongjing; Yang, Xiaoli; Zhou, Ruihua; Yang, Yuexin.

Afiliación

Zhao H; Institute of Nutrition and Food Safety Center for Disease Prevention and Control of China, Beijing 100050, China.

Wei Sheng Yan Jiu ; 37(1): 92-6, 2008 Jan.

Article en Zh | MEDLINE | ID: mdl-18421876

Asunto(s)

Culinaria; Riboflavina/análisis; Tiamina/análisis; Verduras/química; Culinaria/métodos; Conservación de Alimentos; Calor; Valor Nutritivo

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Riboflavina / Tiamina / Verduras / Culinaria Idioma: Zh Revista: Wei Sheng Yan Jiu Asunto de la revista: SAUDE PUBLICA Año: 2008 Tipo del documento: Article País de afiliación: China Pais de publicación: China

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