Antimicrobial (BN/PE) film combined with modified atmosphere packaging extends the shelf life of minimally processed fresh-cut iceberg lettuce. | J Microbiol Biotechnol;18(3): 568-72, 2008 Mar. | MEDLINE

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Antimicrobial (BN/PE) film combined with modified atmosphere packaging extends the shelf life of minimally processed fresh-cut iceberg lettuce.

Kang, Sun-Chul; Kim, Min-Jeong; Park, In-Sik; Choi, Ung-Kyu.

Afiliación

Kang SC; Department of Biotechnology, Daegu University, Kyungsan 712-714, Korea.

J Microbiol Biotechnol ; 18(3): 568-72, 2008 Mar.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-18388478

Asunto(s)

Aire/análisis; Antibacterianos/farmacología; Conservación de Alimentos/métodos; Lactuca; Polietileno/farmacología; Bacterias/efectos de los fármacos; Microbiología de Alimentos

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Lactuca / Polietileno / Aire / Conservación de Alimentos / Antibacterianos Idioma: En Revista: J Microbiol Biotechnol Año: 2008 Tipo del documento: Article Pais de publicación:

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