Detection of microbial concentration in ice-cream using the impedance technique.

Grossi, M; Lanzoni, M; Pompei, A; Lazzarini, R; Matteuzzi, D; Riccò, B

Grossi, M; Lanzoni, M; Pompei, A; Lazzarini, R; Matteuzzi, D; Riccò, B.

Afiliación

Grossi M; Department of Electronic Engineering , University of Bologna, Via Risorgimento 8, Bologna, Italy. marco.grossi8@unibo.it

Biosens Bioelectron ; 23(11): 1616-23, 2008 Jun 15.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-18353628

Asunto(s)

Técnicas Biosensibles/instrumentación; Recuento de Colonia Microbiana/instrumentación; Análisis de los Alimentos/instrumentación; Contaminación de Alimentos/análisis; Microbiología de Alimentos; Helados/análisis; Helados/microbiología; Técnicas Biosensibles/métodos; Recuento de Colonia Microbiana/métodos; Impedancia Eléctrica; Electroquímica/instrumentación; Electroquímica/métodos; Diseño de Equipo; Análisis de Falla de Equipo; Análisis de los Alimentos/métodos

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Técnicas Biosensibles / Recuento de Colonia Microbiana / Contaminación de Alimentos / Análisis de los Alimentos / Microbiología de Alimentos / Helados Tipo de estudio: Diagnostic_studies / Evaluation_studies Idioma: En Revista: Biosens Bioelectron Asunto de la revista: BIOTECNOLOGIA Año: 2008 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia Pais de publicación: Reino Unido

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