Anserine and carnosine determination in meat samples by pure micellar liquid chromatography.

Gil-Agustí, Mayte; Esteve-Romero, Josep; Carda-Broch, Samuel

Gil-Agustí, Mayte; Esteve-Romero, Josep; Carda-Broch, Samuel.

Afiliación

Gil-Agustí M; Area de Química Analítica, QFA, ESTCE, Universitat Jaume I, 12071 Castelló, Spain.

J Chromatogr A ; 1189(1-2): 444-50, 2008 May 02.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-18076890

Asunto(s)

Anserina/análisis; Carnosina/análisis; Cromatografía Liquida/métodos; Carne/análisis; Anserina/química; Antioxidantes/análisis; Antioxidantes/química; Carnosina/química; Cromatografía Liquida/instrumentación; Reproducibilidad de los Resultados; Espectrofotometría Ultravioleta

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Carnosina / Cromatografía Liquida / Carne / Anserina Idioma: En Revista: J Chromatogr A Año: 2008 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Países Bajos

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