Screening from pickled vegetables the potential probiotic strains of lactic acid bacteria able to inhibit the Salmonella invasion in mice.

Chiu, H-H; Tsai, C-C; Hsih, H-Y; Tsen, H-Y

Chiu, H-H; Tsai, C-C; Hsih, H-Y; Tsen, H-Y.

Afiliación

Chiu HH; Bioresource Collection and Research Center, Food Industry Research and Development Institute, Hsinchu, Taiwan, ROC.

J Appl Microbiol ; 104(2): 605-12, 2008 Feb.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-17927755

Asunto(s)

Conservación de Alimentos; Lactobacillaceae/aislamiento & purificación; Probióticos; Salmonelosis Animal/dietoterapia; Verduras; Animales; Antibiosis; Adhesión Bacteriana; Células Cultivadas; Recuento de Colonia Microbiana; Mucosa Intestinal/microbiología; Lactobacillus plantarum/aislamiento & purificación; Hígado/microbiología; Ratones; Ratones Endogámicos BALB C; Pediococcus/aislamiento & purificación; Salmonelosis Animal/microbiología; Bazo/microbiología

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Salmonelosis Animal / Verduras / Lactobacillaceae / Probióticos / Conservación de Alimentos Tipo de estudio: Diagnostic_studies / Screening_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: J Appl Microbiol Asunto de la revista: MICROBIOLOGIA Año: 2008 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido

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