High-pressure resistance variation of Escherichia coli O157:H7 strains and Salmonella serovars in tryptic soy broth, distilled water, and fruit juice.

Whitney, Brooke M; Williams, Robert C; Eifert, Joseph; Marcy, Joseph

Whitney, Brooke M; Williams, Robert C; Eifert, Joseph; Marcy, Joseph.

Afiliación

Whitney BM; Department of Food Science and Technology, Virginia Polytechnic Institute and State University, Blacksburg, Virginia 24060, USA.

J Food Prot ; 70(9): 2078-83, 2007 Sep.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-17900085

Asunto(s)

Escherichia coli O157/crecimiento & desarrollo; Manipulación de Alimentos/métodos; Conservación de Alimentos/métodos; Presión Hidrostática; Salmonella/crecimiento & desarrollo; Bebidas/microbiología; Recuento de Colonia Microbiana; Seguridad de Productos para el Consumidor; Medios de Cultivo; Microbiología de Alimentos; Frutas; Humanos; Salmonella enterica/crecimiento & desarrollo; Temperatura; Factores de Tiempo; Microbiología del Agua

Buscar en Google

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Salmonella / Escherichia coli O157 / Manipulación de Alimentos / Conservación de Alimentos / Presión Hidrostática Límite: Humans Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2007 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Estados Unidos

Buscar en Google

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links