A new methodology based on GC-MS to detect honey adulteration with commercial syrups.

Ruiz-Matute, A I; Soria, A C; Martínez-Castro, I; Sanz, M L

Ruiz-Matute, A I; Soria, A C; Martínez-Castro, I; Sanz, M L.

Afiliación

Ruiz-Matute AI; Instituto de Química OrgAnica General (C.S.I.C.), C/Juan de la Cierva 3, 28006 Madrid, Spain.

J Agric Food Chem ; 55(18): 7264-9, 2007 Sep 05.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-17676863

Asunto(s)

Carbohidratos/análisis; Contaminación de Alimentos/análisis; Cromatografía de Gases y Espectrometría de Masas/métodos; Miel/análisis; Disacáridos/análisis; Saccharomyces cerevisiae/metabolismo; Sensibilidad y Especificidad

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Carbohidratos / Contaminación de Alimentos / Miel / Cromatografía de Gases y Espectrometría de Masas Tipo de estudio: Diagnostic_studies Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2007 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Estados Unidos

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