Salmonella in uncooked retail meats in New Zealand.

Wong, Teck Lok; Nicol, Carolyn; Cook, Roger; MacDiarmid, Stuart

Wong, Teck Lok; Nicol, Carolyn; Cook, Roger; MacDiarmid, Stuart.

Afiliación

Wong TL; Food Safety Program, Institute of Environmental Science and Research (ESR), Christchurch Science Center, Christchurch 8004, New Zealand. tecklok.wong@esr.cri.nz

J Food Prot ; 70(6): 1360-5, 2007 Jun.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-17612064

Asunto(s)

Contaminación de Alimentos/análisis; Carne/microbiología; Medición de Riesgo; Intoxicación Alimentaria por Salmonella/epidemiología; Salmonella/aislamiento & purificación; Animales; Bovinos; Pollos; Recuento de Colonia Microbiana; Microbiología de Alimentos; Genotipo; Humanos; Nueva Zelanda; Prevalencia; Salmonella/clasificación; Intoxicación Alimentaria por Salmonella/prevención & control; Estaciones del Año; Serotipificación; Ovinos; Porcinos

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Salmonella / Intoxicación Alimentaria por Salmonella / Contaminación de Alimentos / Medición de Riesgo / Carne Tipo de estudio: Etiology_studies / Prevalence_studies / Risk_factors_studies Límite: Animals / Humans País/Región como asunto: Oceania Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2007 Tipo del documento: Article País de afiliación: Nueva Zelanda Pais de publicación: Estados Unidos

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