Microbiological evaluation of sprouts marketed in Mumbai, India, and its suburbs.

Saroj, Sunil D; Shashidhar, R; Dhokane, Varsha; Hajare, Sachin; Sharma, Arun; Bandekar, Jayant R

Saroj, Sunil D; Shashidhar, R; Dhokane, Varsha; Hajare, Sachin; Sharma, Arun; Bandekar, Jayant R.

Afiliación

Saroj SD; Food Technology Division, Bhabha Atomic Research Centre, Mumbai 400 085, India.

J Food Prot ; 69(10): 2515-8, 2006 Oct.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-17066937

Asunto(s)

Bacterias/aislamiento & purificación; Seguridad de Productos para el Consumidor; Fabaceae/microbiología; Contaminación de Alimentos/análisis; Hongos/aislamiento & purificación; Recuento de Colonia Microbiana; Manipulación de Alimentos/métodos; Microbiología de Alimentos; Humanos; Higiene; India

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Bacterias / Contaminación de Alimentos / Seguridad de Productos para el Consumidor / Hongos / Fabaceae Límite: Humans País/Región como asunto: Asia Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2006 Tipo del documento: Article País de afiliación: India Pais de publicación: Estados Unidos

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