[Review of the different methods for the evaluation of the in vitro antioxidant activity of wine and study of in vivo effects].

Fernández-Pachón, Ma Soledad; Villaño, Débora; Troncoso, Ana Ma; García-Parrilla, Ma Carmen

[Review of the different methods for the evaluation of the in vitro antioxidant activity of wine and study of in vivo effects]. / Revisión de los métodos de evaluación de la actividad antioxidante in vitro del vino y valoración de sus efectos in vivo.

Fernández-Pachón, Ma Soledad; Villaño, Débora; Troncoso, Ana Ma; García-Parrilla, Ma Carmen.

Afiliación

Fernández-Pachón MS; Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, Sevilla, España.

Arch Latinoam Nutr ; 56(2): 110-22, 2006 Jun.

Article en Es | MEDLINE | ID: mdl-17024955

Asunto(s)

Antioxidantes/farmacología; Flavonoides/análisis; Fenoles/análisis; Vino/análisis; Consumo de Bebidas Alcohólicas/metabolismo; Antioxidantes/análisis; Benzotiazoles/análisis; Biomarcadores/sangre; Cromatografía de Gases; Fluorometría/normas; Humanos; Mediciones Luminiscentes/métodos; Mediciones Luminiscentes/normas; Oxidación-Reducción; Polifenoles; Especies Reactivas de Oxígeno/análisis; Especies Reactivas de Oxígeno/sangre; Sensibilidad y Especificidad; Espectrofotometría/métodos; Ácidos Sulfónicos/análisis; Ácido Úrico/farmacología

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Fenoles / Vino / Flavonoides / Antioxidantes Tipo de estudio: Diagnostic_studies / Qualitative_research Límite: Humans Idioma: Es Revista: Arch Latinoam Nutr Año: 2006 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Venezuela

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