Rapid discrimination of lactobacilli isolated from kefir grains by FT-IR spectroscopy.

Bosch, Alejandra; Golowczyc, Marina A; Abraham, Analía G; Garrote, Graciela L; De Antoni, Graciela L; Yantorno, Osvaldo

Bosch, Alejandra; Golowczyc, Marina A; Abraham, Analía G; Garrote, Graciela L; De Antoni, Graciela L; Yantorno, Osvaldo.

Afiliación

Bosch A; Centro de Investigación y Desarrollo de Fermentaciones Industriales, CINDEFI, CONICET y Facultad de Ciencias Exactas, UNLP, calle 50 y 115, La Plata (1900), Argentina.

Int J Food Microbiol ; 111(3): 280-7, 2006 Oct 01.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-16860422

Asunto(s)

Productos Lácteos Cultivados/microbiología; Microbiología de Alimentos; Lactobacillus/clasificación; Filogenia; Espectroscopía Infrarroja por Transformada de Fourier/métodos; Análisis por Conglomerados; Medios de Cultivo/química; Cinética; Lactobacillus/crecimiento & desarrollo; Lactobacillus/aislamiento & purificación; Análisis Multivariante; Especificidad de la Especie; Temperatura

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Filogenia / Espectroscopía Infrarroja por Transformada de Fourier / Productos Lácteos Cultivados / Microbiología de Alimentos / Lactobacillus Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2006 Tipo del documento: Article País de afiliación: Argentina Pais de publicación: Países Bajos

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