Maturity and storage influence on the apple (Malus domestica) allergen Mal d 3, a nonspecific lipid transfer protein.

Sancho, Ana I; Foxall, Robert; Rigby, Neil M; Browne, Thomas; Zuidmeer, Laurian; van Ree, Ronald; Waldron, Keith W; Mills, E N Clare

Sancho, Ana I; Foxall, Robert; Rigby, Neil M; Browne, Thomas; Zuidmeer, Laurian; van Ree, Ronald; Waldron, Keith W; Mills, E N Clare.

Afiliación

Sancho AI; Institute of Food Research, Norwich Research Park, Colney, Norwich NR47UA, United Kingdom. ana.sancho@bbsrc.ac.uk

J Agric Food Chem ; 54(14): 5098-104, 2006 Jul 12.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-16819922

Asunto(s)

Alérgenos/análisis; Conservación de Alimentos/métodos; Frutas/crecimiento & desarrollo; Frutas/inmunología; Malus/inmunología; Antígenos de Plantas; Proteínas Portadoras; Electroforesis en Gel de Poliacrilamida; Ensayo de Inmunoadsorción Enzimática; Factores de Tiempo

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Alérgenos / Malus / Conservación de Alimentos / Frutas Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2006 Tipo del documento: Article País de afiliación: Reino Unido Pais de publicación: Estados Unidos

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