Characterization of odor-active volatiles in apples: influence of cultivars and maturity stage.

Mehinagic, Emira; Royer, Gaëlle; Symoneaux, Ronan; Jourjon, Frédérique; Prost, Carole

Mehinagic, Emira; Royer, Gaëlle; Symoneaux, Ronan; Jourjon, Frédérique; Prost, Carole.

Afiliación

Mehinagic E; Laboratoire GRAPPE, Ecole Supérieure d'Agriculture (ESA), 55 rue Rabelais, B.P. 30748, 49007 Angers Cedex 01, France. e.mehinagic@groupe-esa.com

J Agric Food Chem ; 54(7): 2678-87, 2006 Apr 05.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-16569061

Asunto(s)

Frutas/química; Frutas/crecimiento & desarrollo; Malus/química; Odorantes/análisis; Cromatografía de Gases y Espectrometría de Masas; Humanos; Sensación; Olfato; Especificidad de la Especie; Volatilización

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Malus / Frutas / Odorantes Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Humans Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2006 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia Pais de publicación: Estados Unidos

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