Antimicrobial activities of tea catechins and theaflavins and tea extracts against Bacillus cereus.

Friedman, Mendel; Henika, Philip R; Levin, Carol E; Mandrell, Robert E; Kozukue, Nobuyuki

Friedman, Mendel; Henika, Philip R; Levin, Carol E; Mandrell, Robert E; Kozukue, Nobuyuki.

Afiliación

Friedman M; Western Regional Research Center, Agricultural Research Service, US Department of Agriculture, Albany, California 94710, USA. mfried@pw.usda.gov

J Food Prot ; 69(2): 354-61, 2006 Feb.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-16496576

Asunto(s)

Antibacterianos/farmacología; Bacillus cereus/efectos de los fármacos; Biflavonoides/farmacología; Catequina/farmacología; Té/química; Antibacterianos/análisis; Bacillus cereus/crecimiento & desarrollo; Biflavonoides/análisis; Catequina/análisis; Cromatografía Líquida de Alta Presión; Recuento de Colonia Microbiana; Relación Dosis-Respuesta a Droga; Conservación de Alimentos/métodos; Temperatura; Factores de Tiempo

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Té / Bacillus cereus / Catequina / Biflavonoides / Antibacterianos Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2006 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Estados Unidos

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