Protective effects of organic acids on survival of Escherichia coli O157:H7 in acidic environments.

Bjornsdottir, K; Breidt, F; McFeeters, R F

Bjornsdottir, K; Breidt, F; McFeeters, R F.

Afiliación

Bjornsdottir K; U.S. Department of Agriculutre, Agricultural Research Service, Raleigh, NC 27695-7624, USA.

Appl Environ Microbiol ; 72(1): 660-4, 2006 Jan.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-16391104

Asunto(s)

Ácidos Carboxílicos/farmacología; Escherichia coli O157/crecimiento & desarrollo; Acetatos/farmacología; Animales; Ácido Cítrico/farmacología; Recuento de Colonia Microbiana; Escherichia coli O157/efectos de los fármacos; Humanos; Concentración de Iones de Hidrógeno; Ácido Láctico/farmacología; Malatos/farmacología

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ácidos Carboxílicos / Escherichia coli O157 Límite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Appl Environ Microbiol Año: 2006 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Estados Unidos

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