Plantaricins S and T, Two New Bacteriocins Produced by Lactobacillus plantarum LPCO10 Isolated from a Green Olive Fermentation.

Jiménez-Díaz, R; Rios-Sánchez, R M; Desmazeaud, M; Ruiz-Barba, J L; Piard, J C

Jiménez-Díaz, R; Rios-Sánchez, R M; Desmazeaud, M; Ruiz-Barba, J L; Piard, J C.

Afiliación

Jiménez-Díaz R; Station de Recherches Laitières, Institut National de la Recherche Agronomique-CRJ, 78352 Jouy-en-Josas Cedex, France, and Departamento de Microbiología, Facultad de Biología, and Instituto de la Grasa y sus Derivados (C.S.I.C.), U.E.I. de Biotecnología de Alimentos, 41012 Seville, Spain.

Appl Environ Microbiol ; 59(5): 1416-24, 1993 May.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-16348933

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Appl Environ Microbiol Año: 1993 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Estados Unidos

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