Determination of total nitrogen content, pH, density, refractive index, and brix in Thai fish sauces and their classification by near-infrared spectroscopy with searching combination moving window partial least squares.

Ritthiruangdej, Pitiporn; Kasemsumran, Sumaporn; Suwonsichon, Thongchai; Haruthaithanasan, Vichai; Thanapase, Warunee; Ozaki, Yukihiro

Ritthiruangdej, Pitiporn; Kasemsumran, Sumaporn; Suwonsichon, Thongchai; Haruthaithanasan, Vichai; Thanapase, Warunee; Ozaki, Yukihiro.

Afiliación

Ritthiruangdej P; Department of Chemistry and Research Center for Near-Infrared Spectroscopy, School of Science and Technology, Kwansei-Gakuin University, Sanda, Hyogo, 669-1337, Japan.

Analyst ; 130(10): 1439-45, 2005 Oct.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-16172671

Asunto(s)

Productos Pesqueros/análisis; Contaminación de Alimentos/análisis; Nitrógeno/análisis; Animales; Asia; Calibración; Interpretación Estadística de Datos; Fermentación; Humanos; Concentración de Iones de Hidrógeno; Análisis de los Mínimos Cuadrados; Refractometría; Espectroscopía Infrarroja Corta

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Contaminación de Alimentos / Productos Pesqueros / Nitrógeno Tipo de estudio: Prognostic_studies / Qualitative_research Límite: Animals / Humans País/Región como asunto: Asia Idioma: En Revista: Analyst Año: 2005 Tipo del documento: Article País de afiliación: Japón Pais de publicación: Reino Unido

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