Traceability of Asiago mountain cheese: a rapid, low-cost analytical procedure for its identification based on solid-phase microextraction.

Favaro, G; Magno, F; Boaretto, A; Bailoni, L; Mantovani, R

Favaro, G; Magno, F; Boaretto, A; Bailoni, L; Mantovani, R.

Afiliación

Favaro G; Department of Chemical Sciences, University of Padova, Via Marzolo 1, 35131 Padova, Italy.

J Dairy Sci ; 88(10): 3426-34, 2005 Oct.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-16162515

Asunto(s)

Queso/análisis; Queso/clasificación; Altitud; Animales; Cromatografía de Gases y Espectrometría de Masas/economía; Cromatografía de Gases y Espectrometría de Masas/métodos; Geografía; Leche/química; Sesquiterpenos Monocíclicos; Sesquiterpenos Policíclicos; Sesquiterpenos/análisis

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Queso Tipo de estudio: Diagnostic_studies / Health_economic_evaluation / Prognostic_studies / Qualitative_research Límite: Animals Idioma: En Revista: J Dairy Sci Año: 2005 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia Pais de publicación: Estados Unidos

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